东京食之秘

去东京有千万个理由，虽然过了樱花祭，但马上又迎来了5月音乐节，还有一个永远不过季的理由，就是那些散落在东京大街小巷的米其林餐厅。有必须提前三个月预定的寿司，也有匠人匠心的平民拉面。只要你有足够的胃，绝对可以把每天的“食程”塞得满满当当。这回，日本通高跟鞋也将私藏的，米其林餐厅不排队的小秘密分享给你。

高跟鞋本期闺蜜团

东京是米其林餐厅最多的城市，众多选择中，我只凭自己的味蕾为选出最值得去的6家餐厅。魔都饮食青年--周海文，Lickit冰淇淋合伙人，爱吃能吃，腿长不胖。经典名言是：你吃过的，我都吃过。就让这位吃遍世界料理的魔都青年，为你推荐他心中最值得去的东京餐厅！

寿司青空

吃不到“寿司之神”，徒弟的料理更轻松

到日本要来吃寿司是肯定的，如果提到寿司之神也是人尽皆知，虽然刚刚吃了一次二郎的握寿司，但我也并不准备推荐给大家。二郎寿司目前只要预订东京几家奢华酒店（半岛、大仓、安曼、柏悦......），联系酒店礼宾在每个月一号为你尝试预订，总是可以订得到。

二郎寿司整个过程非常快，30分钟左右完成20贯，并非二郎故意为之，而是二郎的寿司只有在最短的时间内体验才能感受到味觉的跌宕起伏。厉害就厉害在他的快，望之日本全境都找不到第二位，二郎米到手，鱼贴米，分秒之间，三转两握就完成一贯寿司。

那我倒是很推荐二郎最出色的徒弟之一，高桥青空的店，没有二郎用餐的拘束感，也没有那么难订。主厨高桥青空在二郎门下修业12载，自立门户便摘得米其林二星，在食物上不仅继承了师傅的衣钵，较硬和较酸的醋饭，也有自己进步的地方，轻松的氛围并且提供酒肴，有十足的信心敢用别人不常用的食材，甚至比师傅用的还要高级。

主厨完美的品味，体现在有形无形的各种细节里，才造就了一番快乐的体验。

青空

东京中央区银座8-3-1

怀石料理晴山

评为米其林而星都不够的怀石料理

吃了寿司，那也少不了怀石。从大大小小的店选择一家真不容易，今天推荐被誉为东京最可惜的怀石餐厅—晴山，一直都是米其林二星头衔，很多食客都认为可以夺得三星，同样也是日本Tabelog网站全国Top20的餐厅。

主厨山本晴彦，19岁便入店修业，31岁在东京单飞开店，次年就摘得二星，迅速在东京成为热门餐厅。小店在港区的居民区的负一楼，装修也非常简单，进门就看见玻璃的开放厨房及帅气的主厨。

所谓匠人之心，是用全部的精力做好一件事情，所以出色的料理简单之中见功力，看似平凡的食材，口感的巨大差异便在入口之后在嘴腔中炸裂。

晴山

东京都港区美田2-17-29GrandeMitaB1F

FusionFlorilege

最佳用餐体验的米其林餐厅

就在2月份刚刚发布的《亚洲50佳》榜单中，东京有一家新晋创意法餐上榜，非常夺人目光。便是排名第14位的Florilege餐厅，在过去的年中去了数百家餐厅，Florilege的用餐体验恰数最好，没有之一。

主厨川首端康曾任全日本排名第一餐厅Quintessence的副厨，然后自己开了这家开放厨房式的餐厅，所有位置围绕厨房，与上海米其林一星餐厅泰安门很相似，Florilege同样也是米其林一星得主。

Florilege的餐食极具创意和观赏性，主厨的概念并不为传统法餐的概念而禁锢，多了很多自己的想法和实践，无边界的创意也早就了各种出奇的体验。比食物更强的是JuicePairing，放之世界都是顶尖水平，喝腻了红酒香槟，试试Finedining中的JuicePairing是一种怎样的存在和体验。

Florilege

东京涩谷区京都2-5-4SeizanGaienB1F

天妇罗近藤

摘得米其林二星的传奇天妇罗

要说东京的天妇罗，是山居是头牌，老爷子曾拿了米其林一星，后来主动拒绝上星，但也不影响天妇罗之神的名号。

但是在《米其林指南》上面，天妇罗能摘得二星的，也就近藤一家了。近藤文夫今年69了，马上步入古稀之年，之前在“山之上”做天妇罗主厨，直到年才在银座开店，至今还亲自炸天妇罗。

天妇罗本是舶来品，葡萄牙传进来的，就留在日本发扬光大了，天妇罗虽说是下油锅炸的，其实料理的理论是蒸的过程。通过外部的面浆隔绝油与食材，以此导热把食物在油锅里蒸熟，所以天妇罗不那么油。

日本这个海岛国家，没有海鲜都没有日料，所以过去的天妇罗都是拿来炸鱼，但是近藤家的天妇罗海鲜比例都没有蔬菜天妇罗高，他让食客和市场掀起了天妇罗对蔬菜的迷恋。所以，近藤文夫就是那个振兴蔬菜天妇罗的人物。近藤炸蔬菜，都是先通过低温油锅炸制后再闷熟，所以起锅以后他并不着急，还会二次加工，你以为他在怠慢，其实他在等待。比如芦笋，炸完切开，冒着热气依旧水嫩。

海鲜都是高温油锅快速炸制，比如天妇罗常客：鱚鱼，又叫亲吻鱼，且面浆要比蔬菜厚，这样才能确保鱼肉熟了还能保持细腻。这便是不同的主厨对食材的不同理解，近藤站在另一个高度和角度理解食材，还要找出想要表达的品味和审美这确实需要几十年的积累，也成就了这家餐厅。

近藤

东京中央区银座5-5-13,SakaguchiBldg9F

拉面面屋海神

最亲民的匠心拉面

常见的日本拉面，豚骨汤最多，鸡汤也不少，但是海鲜汤底很是少见，这家坐落在新宿高岛屋商场后面的面屋海神，便是以鱼杂熬出的出汁，鲜美到沁人心脾，配上鸡肉丸和海鲜丸，全都是满足感；能在新宿这样一片面馆激战的地方还能保持高人气，总是有道理的。

原味海鲜汤配烤饭团是标配，店家也很用心的准备有中文菜单，饭点过来需要排队，至少半个小时，推荐在非饭点的时候过来，基本进门就能吃得到。

海神

东京都新宿区新宿3-35-7Sanraku大楼2F

牛排馆Peter

最佳皇居view的浪漫牛排馆

位于半岛酒店24层的牛排屋--Peter，因着名声在外的顶级肉食料理，每天都接待着许多不入住酒店的客人。餐厅设计以大自然为主题，用木材和钢铁两种异元素混搭，并以深紫色为基调。餐厅提供最高级的牛排和海鲜烧烤。

而且这里拥有东京超广角视野，远眺东京皇宫御花园、日比谷公园及银座街区，居高临下将东京闹市景观尽收眼底。

走到餐厅的另一侧，你会发现一个布置充满时髦感的酒吧，供应各种特调鸡尾酒、顶级香槟、威士忌。看着东京璀璨的夜景，和闺蜜一起为这段饕餮假期干杯！

Peter

東京都千代田区有楽町1-8-1

ThePeninsulaTokyo

吃货老饕的“小秘密”

看了这么多米其林餐厅，是不是蠢蠢欲动，那你也一定知道米其林餐厅在日本有多难定！但是吃货老饕们总有一招必杀技！那就是半岛酒店的礼宾服务，不用费心提前2个月就预定米其林餐厅，只要打个电话给前台，告知你想要定的餐厅及时间，半岛酒店就一定会帮你搞定！

精准的选址、合理的人员配比、贴心的服务、对酒店文化的理解，都让让半岛酒店成为我入住的FirstChoice，在异乡找到“家”一般的感觉。坐落于东京丸之内的半岛酒店，拥有城市酒店的绝佳地理位置，交通便利，与皇宫只有一街之隔；走3分钟就能到银座，shopping完的大包小包就可以轻松放回酒店。

最棒的是东京半岛的黄金选址，整个酒店都可以欣赏到皇宫御花园和日比谷公园绝佳景色，泡在按摩浴缸观赏皇宫view，应该也只有在半岛酒店才能体验吧。

位于东京闹市的半岛酒店，秉承了一贯的现代设计风格，又融入了日本传统文化的灵感，由室内设计师橋本夕紀夫负责规划。房间内用天然原木营造自然色调，用漆器、大理石点缀，现代与日式的完美融合。更贴心的是，入住的客人都会收到一份手写欢迎小食和果子，舟车劳顿的困扰就被这贴心的服务一扫而光。最棒的事房间内还有单独的化妆间和衣帽间，最适合在银座喜爱买买买的时髦旅人，完全不怕无处堆放战利品。

半岛酒店的早餐位于大堂茶座，典雅的环境配合现场演奏的清歌妙韵，享受着丰盛的中西式早餐，东京的美好早晨，就从这里开始。和上海的半岛酒店一样，这里也是诸多日本人选择结婚的场地。因为日本婚礼仪式一般都在中午，所以这次入住半岛酒店大堂吃早餐时，就遇到几对日本新人进场，看着或穿着传统和服、或白纱的新娘和迎亲团从眼前经过，也是很特别的当地体验。

ThePeninsulaTokyo

東京都千代田区有楽町1-8-1

要说日本人对“吃”这件事有多爱

可能也没有到每天都在研究料理

但他们有着对任何事

都做到极致的耐心和用心

所以，日食的精致

让人印象如此深刻

高跟鞋送礼时间

在美食之国日本，除了刚才介绍的六家餐厅，一定还有更多饕餮美味，留言分享自己吃过最棒的日本料理，可以是寿司、怀石料理、拉面、Fusion、或是天妇罗，就抽取五位“吃货”，送上来自urara悠莱匀润新源系列的套装，价值元。包含五件改善肌肤的小妙招：温柔清洁肌肤的匀润新源洁面膏，改善暗沉、干燥的匀润新源透白水，充分滋润肌肤的匀润新源透白乳，让肌肤绽放白皙光泽的匀润新源皙白透滑精华液，还有夏日必备的清透防晒乳。让你这个夏天，也能时刻保持白皙健康的肌肤状态。

现在就让我们白白美美去东京音乐节high起来吧！！！

东京音乐节

5月是音乐人的季节，几乎在日本的不同城市，每天都有音乐节，高跟鞋就推荐你两个最值得去的音乐节，再给你一个去东京的理由。

JAPANJAM

5月4日~5月6日

几乎每一届JapanJAM都在千叶举行，距离东京约1小时车程，即使当天往返也可以。JapanJAM每次都有音乐人的特殊组合演出，在其他地方是看不到的，绝对是度假风限定。这次音乐节不是海边主题，而是在苏我球技场举行，场地更大，据说这里经常能偶遇模特和艺人哦！

METROCK

5月20日~5月21日

赶不上JapanJAM也没关系，5月在东京还有METROCK，户外享受音乐，会觉得更加舒畅！关键是在音乐节上撞星的机会也很大！

助理编辑：Jolan

东京樱花祭

“和洋折衷地”神乐坂逛吃，一本满足！

自由が丘散策

生活氛围包裹下の东京甜品激战场

东京空之禅｜未被时光掩盖の新式和风?地标

东京｜提升东京游逼格，全靠这?家酒店

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