当前位置： 安曼 >> 安曼景点 >> 安缦同款设计的中餐厅,大牌
选餐厅，是彰显个人品味的一种方式。
在静安寺中心，有着一家低调却大牌的中餐厅，
能饱眼福，更能一饱口福！
虽在芮欧百货内，却有着绝无仅有的8米挑高，
设计过安缦、安麓、璞丽酒店等作品的
国际知名建筑师JAYA，
打造出这片整整两层楼的恢弘空间；
从自家农场直达食客餐桌上的有机食材，
把粤式、本帮和江浙的融合菜玩出了新花头……
选这家餐厅吃饭，你的好品味自然不言而喻！
藏在商场里的8米挑高空间更是无法复刻的大师遗作
这间藏在静安寺芮欧百货三楼的晶采轩，低调又大牌。虽然从不打广告作宣传，却能实实在在地吸引一众老饕为之倾心。看似朴实无华的外表，推开门后却是意想不到的惊喜：满墙的装饰品营造出古典的氛围，仿佛你已进入了一家“博物馆”。
进入大厅的瞬间，你便会眼前一亮。位于寸土寸金的静安寺商圈，晶采轩却是“任性地”造就了近8米的挑空设计，使得整个大厅宽敞又明亮。中式吊顶加上大红梁柱，瞬间勾勒出一种置身于大户人家私宅客堂的富足感。
餐厅设计正出自印度尼西亚传奇设计师PakJayaIbrahim，有着将东方与西方元素高度融合的独道见解与深厚功力。安缦的低调奢华、安麓的浑然天成、璞丽的都市世外桃源均出自这位设计大师，而年他的意外去世，使得这间餐厅成为了大师的遗作之一。
作为国际设计大师的倾力之作，在初见的震撼之后，餐厅的细节之处也足以让人动容。中式的绿瓦红梁与西式的金属线条被结合得相得益彰，毫无突兀之感。原木的桌椅，精心摆放的餐具，在暖色调灯光的投射下，尽显温馨。
坐在靠窗位，更能感受餐厅精心营造的空间感。窗外是竹影婆娑，眼前是亭台楼阁，在静安寺这样的市中心格外难得。在如此美轮美奂的环境里用餐，整个人仿佛都卸下了防备和压力，没有拘束。
在餐厅的另一边还隐藏着这样一个散座区，当然它可以变身为容纳6-8桌的宴会厅，空间足够宽敞，由于在餐厅的最深处，又有一定的私密性，很适合大家庭聚会，公司团建，甚至举办婚礼也可以。
这个宴会厅的另一边有着这样一个让人一见倾心的露台，巨大的落地窗使得窗外的景色一览无余。无论是中午伴着阳光吃一餐繁忙却不匆忙的午餐，还是入夜后伴着夜色吃一餐丰盛却不负担的晚餐，都是很不错的体验。
清水砖+老古董搭建的大气是餐厅，更是“博物馆”
顺着餐厅中央这个被打造成亭台楼阁的木质楼梯缓缓上楼，就能来到餐厅的2楼区域。悄悄告诉你，其实站在楼梯上看大厅，更能感受餐厅的大气。
二楼的包房过道，像极了古朴的博物馆展厅。深浅不一的清水砖墙，墙边的暖黄火烛，陈列着的古董与艺术品，在这里用餐还能有“逛展”的感觉，是不是感觉赚到了呢？
▲这里的每一件古董与艺术品，都是老板亲自挑选的
餐厅有10间包房，每一间都自带专用洗手间，最大的一间能容下20人，充分满足不同的聚会要求。大多数包房都面向静安寺公园，在这个初夏时节，望出去是满眼的翠绿。
2楼还有个看似典雅的房间，放满了古籍和各种中式器物，让人意想不到的是，这里其实是一个品酒室！在这个古色古香的房间中，和三五好友共举杯聊趣事，实在是一种别致又有趣的体验。
餐厅中有着来自法国、意大利、西班牙、美国和智利等多个国家的近80款红白葡萄酒，香槟等，无论你是不是懂酒之人，都能在这里找到心仪款。这里还提供存酒服务，十分专业和贴心！
让老饕赞不绝口的新式融合菜有机食材，皆从自家农场直达
在晶采轩用餐，最不用担心的便是他家的食材品质。作为一个在崇明打造了亩的农场，自己养猪养鸡种米种菜，耗尽心力只为让客人吃上一口好食材的良心餐厅，每一道菜品都能让你吃得安心又舒服！
▲农场肉饼蒸红毛蟹
张牙舞爪的红毛蟹从日本北海道“远道而来”，丝丝分明的肉质仅用一点葱油和酱油蒸制，便是原汁原味的鲜甜，店家还细致地剪开蟹腿以方便食用。不过蟹肉底下垫着的农场猪肉饼，肉嫩多汁，它才是整道菜更让人垂涎的部分！
▲鸟巢油条虾
白色的糖丝拉制成鸟巢的样子，使得这道油条虾的美貌程度又上升了一个level。更让人惊喜的是，你可以在里面吃到两种虾的形态：整只虾仁弹牙虾饺。宫保的风味甜辣可口，一点点花椒的麻也是恰到好处。
▲风范汁龙虾
风范汁是晶采轩大厨自创的酱汁，颇有“晶采轩的风范”。吃上去有奶油焗龙虾的味道，口感却远比一般的奶油焗法来得轻盈。南非龙虾个头适中，肉质丰厚，炸制后再裹上牛奶，鸡蛋，大蒜和牛油等特调的“风范汁”，一人食正正好。
▲金沙粉丝焗蟹煲
整只的斯里兰卡蟹，比一般的膏蟹个头更大更饱满。炸过的干葱有“金沙”的感觉，亮晶晶地勾起你的食欲。当然懂吃的人都知道，垫在蟹下面的粉丝，Q弹咸鲜，吸满了蟹的味道，可是比蟹都好吃！
▲葱香野米辽参
用老鸡和排骨等吊出的高汤，加上葱汁，让原本没什么味道的海参满满皆是高汤的鲜美和香葱的清香。汤汁中的野米则有着粒粒分明，颗颗“爆浆”的奇妙口感，是一道很健康的养身菜。
▲酥爆排骨
在大量京葱，香葱，香菜和辣椒的“簇拥”下，这道菜的主角需要你用筷子拨开所有配菜才得以见到它。酥炸的排骨满是蔬菜与香料的香气，一点柠檬汁带来的酸味更是解去了不少油腻感。
▲牛肝茵牛枊粒
来自澳洲的雪花牛肉，虽然经过和“亲戚”牛肝菌的共同爆炒，每一粒却依然保存着5分熟，厨师炉火纯青的火候掌握使得这道菜有着让人满足的味道，毕竟每一颗牛肉都有着媲美牛排的口感！
▲咸鱼酱目鱼
口感厚实饱满的目鱼块，裹上店家自己用开洋、咸鱼等熬制的咸鱼酱，味道上自然是鲜上加鲜！脆嫩的芥兰不仅增加口感，更是增添蔬菜的清香。用烧热的陶瓷煲上菜，保持温度的勇士还能保持香气。
▲酱椒蒸龙利鱼
龙利鱼这种食材乍一听有些太过普通，但是晶采轩用的却是别家少见的整条龙利鱼！酱椒，豆豉和干贝等调制而成的酱料，再滴上一点酱油，咸鲜十足。整条鱼又没有太多的鱼刺，适合老人和小孩食用。
▲泰味海鲜酸辣
天气闷热的夏天，就要一点酸辣来打开味蕾。这道用了目鱼花，北极贝，整只大虾等海鲜的泰味海鲜，就很适合作为开胃菜。再加上一点藕段和秋葵，酸酸辣辣中正是适合夏天的味道。
▲鱼汤煮丝瓜
上海人的夏天餐桌上，从来不会缺了丝瓜，而丝瓜的入味，又是一件难事。晶采轩用了上海少有的金华丝瓜，再加上鲜菇，虾仁等用鱼汤去煨制它们，鱼汤的鲜和丝瓜的甜，两者结合得恰到好处。
虽然低调，但它从来都是老饕们为之倾心的大牌餐厅。毕竟在晶采轩吃饭，无论是设计环境还是菜品酒水，他家的每一项都不让人失望，还能彰显你选餐厅的好品味！
晶采轩(芮欧百货店)
