在曾为宋朝“美食之都”的杭州，我们刨根究底，找到了隐藏多年的宋人腔调，发现这实在是太符合我们现代人的胃口。

论最日常的，中国伟大的烹调法烹、烧、烤、炒、爆等就产生于宋朝；宋朝人餐桌上的火腿、油条、汤圆……还有苏东坡发明的东坡肉，直到现在依然还是我们的日常饮食。

若是展开《清明上河图》仔仔细细地看上一遍，更是会发现图上描绘的房屋建筑中有一半是酒肆茶楼饭馆。宋朝的城市中最不缺的就是餐馆，其中被称为“美食之都”的北宋汴京和南宋临安，别说路边的摊贩和小吃店，光高端酒楼都遍地开花，在《东京梦华录》所记载的汴京就有七十多家，《武林旧事》里的名单也是一大串。我们现在的外食、外卖其实早就是宋朝中产的生活方式之一。像北宋的知名高端餐馆“樊楼”，“乃京师酒肆之甲，饮徒常千余人”，佳肴品类齐全，还有酿酒权，特供上乘佳酿，所用餐具讲究，用的往往都是银器，两个人喝酒所用的“注碗一副、盘盏两副、果菜碟各五片、水菜碗三五只”价值就近百两。但饮食很是清雅，“翻遍《东京梦华录》、《都城纪胜》、《西湖老人繁盛录》、《梁梦录》、《武林旧事》都没有发现宋朝人吃海参、鱼翅、燕窝的记载”。用餐方式也是极雅极讲究，实行“分食制”，可以从《东京梦华录》中所记载的“用一等琉璃浅棱碗……每碗十文”为证，《韩熙载夜宴图》上画的也是各人一份。在高档宴席上更是酒水和菜肴严格搭配，每喝一杯酒就至少要换一道菜，吃饭也重在品评歌舞，颇有情调。无怪乎在年的美国《生活杂志》里，宋朝的饭馆与小吃选入了这一千年来影响人类生活最深远的一百件大事。前承宋代饮食业的繁荣发展，元代饮食业也十分兴旺，茶楼酒馆饭店林立，加之得益于元蒙统治者对宴会的重视，宴会之风甚盛，像蒙古贵族的著名宴会“诈马宴”“赏花宴”等。如果能够穿越到宋元时期，真想去酒肆茶楼听曲吃饭，约上老饕苏东坡开启舌尖上的探险，和宋高宗一起在西溪踏春赏梅，在富春山诗酒年华。点击图片预订及了解详细行程这次携程高端定制与鸿鹄逸游联合打造首个宋元文化沉浸式体验美食团，在杭州一起穿越宋元，体验古人的雅致生活，品尝特邀名厨复刻的宋宴和元代名画《富春山居图》原址飨宴，专供本团贵宾，自己平时去根本吃不到！这也将会是今年唯一的一团，正所谓“不时不食”，由于需选用自然的原生态食材，过了这个时间就吃不到这个菜了。出发时间年5月20日，4天3晚，元起/人，限量10席。

设计师寄语

宋高宗南渡时，曾被西溪的美景所吸引，欲建皇宫于此，后改在了凤凰山麓。高宗不舍西溪，口敕：“西溪且留下。”成就了西溪的千古盛名。

南宋定都杭州后，宋高宗又命人从青芝坞至留下，修筑了数里之长的“西溪辇道”，每年小满前后，宋高宗都会带着文武百官来西溪踏春赏梅。

一城山水一江湖。西溪倾倒了无数文人墨客，沉淀了诸多千古名篇。鸿鹄特邀您于小满前夕——五月二十“分龙日”吉时，在此钟灵毓秀、人杰地灵之地，今夕共西溪，与予同游。

/行程速览/

Day1：风和景明，人间至味

摇橹船体验-私人码头-入住木守西溪酒店-欢迎晚宴

Day2：宋·“西溪且留下”

重踏宋高宗西溪足迹-古法渔火宴-手作体验-宋宴-住木守西溪酒店

Day3：元·仆归富春山居

入住富春山居度假村-湖廊居露台午餐-画舫摆渡采茶-名画原址晚宴-住富春山居度假村

Day4：坐忘山水问心斋

富春阁大师增字祈福-禅修养生午餐-返程

-体验一·宋元名宴-翠微流水间赴一场溪隐宋宴本团专供特邀名厨当季食材沉浸式宋韵体验杭州在南宋迎来了历史上的鼎盛，而地处杭州西部的西溪，千百年来一直保留着自然风情的原始韵味。穿越宋代，在西溪湿地的翠微流水间赴一场溪隐宋宴。非常值得期待的三道菜，松鹤延年，出自《梦粱录》，这道菜后来也成为满汉全席菜谱之九白宴的前菜七品中的第一品。闻名遐迩的杭州传统名菜宋嫂鱼羹，出自《武林旧事》，鲜嫩滑润，味似蟹肉。宋人流行的羹汤，这也是为什么流传有“三日入厨下，洗手作羹汤”这样的话。出自南宋民间传说的南宋定胜糕·香梨梨，由精制香米和糯米粉内置豆沙、白糖和桂花组成，为鼓舞将士出征而特制。此次宋宴特邀大厨木守西溪行政总厨陈岳富，是一名国家高级厨师。18岁入行，陈师傅从采购选材做起，积累下多年厨房经验。“慢炖清煮”，追根溯源是对食材优劣的考量，在自身滋味还原与添加之间进行的平衡。擅长粤菜与江浙菜烹饪，通晓厨房每一道环节关键。宋人的生活中离不开茶，在稍微繁华一点的城镇中，茶坊基本上使随处可见的，《东京梦华录》中就有“东去大街……余皆居民或茶坊，街心市井，至夜尤盛”这样的描述。我们将在此焚香抚琴，品尝特色“点茶”。要知道宋代是中国茶文化的鼎盛时期，上至王公大臣、文人僧侣，下至商贾绅士、黎民百姓，无不以饮茶为时尚，饮茶之法以点茶为主。宋代点茶比唐代煎茶法更为讲究，“焚香、点茶、挂画、插花，四般闲事，不适累家。”宋代人对于雅致生活的追求可谓极致。富春山居图原址晚宴食进传世名画本团专供特邀名厨当季食材沉浸式元韵体验身临元代名画《富春山居图》中的原址——富春山居草坪，体验为本团度身定制的盛宴。穿越元代，食进传世名画，沿袭富春江千年隐逸文化和天人合一的意境。《富春山居图》为元代山水画家、“元四家”之首黄公望所作。年七旬时，黄公望云游至富春江畔，被“无处不画图”的富春山水吸引，遂驻足作画，结庐隐居，在82岁高龄绘就长达约厘米的《富春山居图》，被后世赞誉为“画中之兰亭”。这次晚宴的行政总厨沈晓东介绍说：“这是一场开业17年来，每年最经典的菜肴的组合！一场富春历史的回顾，我们桌上见分晓。”古法渔火宴特邀名厨极致原生态食材现取现用特邀低调的隐士高人——响马老黄，将其自制食材与西溪的江河湖鲜、时蔬鲜果结合，在原汁原味的地道风味中，感受西溪的天然气质。湖廊居露台定制午餐预留最佳观景位精选西式分餐于坐拥湖泊和丘陵景致的湖廊居露台，逃离喧闹都市，享用定制惬意午餐，让属于富春的慢生活悄然开始。可选点富春精选季节茶点——富春小金瓜、台湾绿豆糕、竹炭花生等。-体验二·人文精粹-重踏宋高宗足迹专家伴游西溪自古就是隐逸之地，被文人视为人间净土、世外桃源。秋雪庵、泊庵、梅竹山庄、西溪草堂在历史上都曾是众多文人雅士开创的别业。人称是江南诸园的典范之作、杭州园林的名品之一的“高庄”，反映了西溪历史中特有的官宦事迹、隐逸文化和明清时期女子艺文活动。专业讲解员带您穿越南宋，深入西溪湿地，呼吸城市中天然氧吧的新鲜空气，寻觅宋高宗与西溪的不解之缘。画舫摆渡采茶私密茶园古装摄影身着古人服饰，碧波荡漾中画舫摆渡，登岸采茶，随行拍摄记录这忘情于古人“水送山迎入富春”的诗情画意。大师赠字祈福书法篆刻大师在度假村内海拔至高、风景佳处——富春阁，蘸墨书写祈福，撰写字帖赠予贵宾。书法老师曾志夏，浙江省青年书法家协会会员，师从名家——狂草明星梁小钧，国家一级美术师丁万里，西泠印社名家宋开智。-体验三·奢享山居-木守西溪酒店80㎡隐溪庭院套房芦花荡漾坐摇橹船的文人浪漫杭州木守西溪位于西溪湿地公园，是SLH（全球奢华精品酒店）旗下成员。以“感受从前那种没有太多压力，简单又美好的生活方式”为初心，秉承“东方美学”所主张的人与自然和谐共生的理念，用自然语言诠释着时间与空间。获外滩传媒第十届最佳设计酒店大奖“最佳世外之境”。住在这里大概是感受西溪湿地最好的方式。“木守”指特意留在树上的最后一个果实，农人将其与自然界中的动物分享，以祈祷来年的丰收。我们特别安排了贵宾独家入住方式，乘坐摇橹船，体验湿地自然生态环境，沿途驶入酒店，登酒店内私人码头，管家相迎，办理Check-in。独立庭院贴近西溪自然美景，室内配有榻榻米茶歇区和cm大床。富春山居度假村72㎡湖景套房居于烟波浩渺的水墨秘境富春山居度假村是由安曼御用设计师Jean-MichelGathy设计规划，把中国历史的艺术元素融入进了酒店的方方面面。坐拥钱塘江上游段富春江的景色，车马与行人都很少，所谓奢居隐世，就是在这种低调与神秘的氛围中铺展开来。白墙青砖灰瓦，水，木，石等元素随处可见，充分还原了黄公望“富春山居图”中笔墨浓淡有致、山川卷藏，成天人合一画境，呈现宁静致远的自在悠然。占地约亩，自带亚洲罕见的高尔夫球场。自开业以来，屡获国内外殊荣，首次为中国区摘得法国馥里居酒店大奖之“亚洲最佳酒店”，世界旅游界奥斯卡奖WTA“中国最佳度假村”，各界名流、明星，更是它的常客。

往期回顾

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