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酒店核动力-绩效考核

选择智翔

落地为王

分钱分不好企业容易倒

☆您的酒店是否还在吃大锅饭，员工毫无斗志，一盘散沙；

☆您的酒店是否用尽一切办法招人，反倒是年年缺人；

☆您的酒店是否存在店内无人可用，费劲心思挖来的管理层，最终出现：‘高待遇、低效率、眼高手低、不欢而散’；

☆您的酒店是否用心培养的管理层，一不高兴就离职，毫无忠诚度可言；

☆您的酒店是否为留住一个所谓的人才而涨工资，打破内部工资体系，后果苦不堪言；

☆您的酒店是否业绩明确，但无法落地实现；

一切的问题就是您不懂如何设计绩效考核，给我们两天一晚的时间，让企业真正实现：“无关变有关、利益共同体”

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突破一：茫、盲、忙，到底利润在哪？

突破二：老板如何让员工与企业共赢；

突破三：快速掌握工资薪酬与绩效考核的黄金结合法则；

突破四：让员工与企业风险共担，利益共享；

突破五：利用薪酬考核迅速提升企业经营效益增长；

01酒店绩效的现状

1、企业发固定工资的六大痛点；

2、设计绩效失衡，会哭的孩子有奶吃，内部矛盾大于发展；

3、设计绩效，钱发了、利让了、酒店亏了；

4、有绩效、无考核，想考核、无依据，有依据、无执行；

5、绩效用人经典案例启发；

6、酒店用人市场深度分析；

7、与时俱进---绩效考核势在必行；

02°绩效设计的七大核心

1、绩效与营业目标的关系

2、绩效与毛利率的关系

3、绩效与净利率的关系

4、绩效与费用的关系

5、绩效与人效的关系

6、绩效与营销体系的关系

7、绩效与竞争市场的关系

03逆向思维--管理基础员工新模式

01、爱惜餐具奖02、牛市翻台奖

03、关怀晚走奖04、优质送客奖

05、免检卫生奖06、相亲相爱奖

07、团队帮忙奖08、敬业满勤奖

09、实效全勤奖10、发现需求奖

11、创造业绩奖12、二次推销奖

13、宣传推广奖14、完美无瑕奖

15、关爱回家奖

04酒店各岗位精准绩效模式全员绩效考核内容序号岗位考核内容时间备注1店长

1、营业额目标

2、客户满意率

3、员工流失率

4、员工成长培训

5、宿舍安全

6、费用考核

7、设备保养

月考核

年考核

绩无效关天变天有发关员利工益乐共开同花体2厨师长

1、营业额目标

2、个人任务目标

3、团队任务目标

4、员工成长培训

5、客户维护

6、精准营销

7、精准预定

月考核

年考核

3预销部

1、营业额目标

2、个人任务目标

3、团队任务目标

4、员工成长培训

5、营业额

6、精准营销

7、精准预定

月考核

年考核

4前厅管理层

1、人员流失率

2、客户满意率

3、区域安全

4、员工成长培训

5、营业额

6、营销策划

月考核5厨房各档口

1、菜品稳定率

2、厨房安全

3、菜品满意度调查

4、新菜品研发

5、定期市场调研

6、毛利率控制

月考核6服务人员

1、卫生标准

2、优质服务

3、规章纪律

4、创造业绩

日考核

月考核

7后勤人员

1、二线帮忙

2、区域安全

3、主动巡查

4、创造业绩

日考核

月考核

客户见证

锦天酒店：植入绩效考核以后营业额增长30%以上

毛利率从植入之前的63%到现在的68%，提升5个点

军安酒店：从3月13日植入绩效课程14天时间已经完成酒店销售目标.5%

您的收获以上学习版块管理工具、表格、话术、流程详细讲解全部带走傻瓜式教学，到企业轻松落地企业管理：把领导的想法变为现实塑造学习型团队，建立卓越型团队做到员工开心工作，用人无忧做到员工流失率直线下降老师现场帮您量身定做自己企业的其他管理方案免费咨询企业其他困惑使您管理轻松、能力提升、基业长青、利润倍增主讲老师：刘玉国

智翔商学院金牌讲师

酒店高级职业经理人

智翔商学院联合创始人

主讲老师：马晓玲

智翔商学院金牌讲师

智翔商学院洛阳公司负责人

课程信息：

开课时间：4月14日-4月15日

课程地点：洛阳市开元大道与瀛洲路交叉口

（迪尼斯酒店）

收费标准：/人（食宿自理）

特殊时期买二送一

团队落地价元/5人（加一人元）

（本课程本人终生免费复训）

适合听课人员：董事长、股东、厨师长、店长、前厅经理

报名肖老师（

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