杭州茶文化系列
安缦（Aman），梵语里和平、安静的意思。去安缦，是奔着庞颖老师的和茶馆去的。雨过天晴，一路上，一排排茶园、一片片苍天大树从窗外呼啸而过，这些景色一扫杭州连续下了十多天雨带来的阴郁。安缦，全名杭州安缦法云酒店，坐落法云古村的一侧，毗邻灵隐寺和永福寺，占地14公顷，仅有42间由独立院落组成的客舍。安缦集团是世界顶级的休闲度假酒店集团，在中国有三家：北京的颐和安缦、杭州的安缦法云和丽江大研安缦。一山竹林司机将我们在一片竹林处放下，漫山的竹子挺拔秀直。让我们眼馋的是一堆堆从地里冒头的竹笋，一根都有碗口粗。作为一枚吃货，看到如此新鲜的食材，而只能看不能拔，别提多心痒了。在杭州的那段时间，鲜笋是每天必吃的一道菜。一佛学院往前走几步，就是杭州佛学院的新校区，离安缦只有几步之遥。佛学院整体设计为“卍”字型，它的前身是年12月创办的“武林佛学院”。由于佛学院并不对外开放，也就只能在大门外往门内匆匆一瞥了。本就俗世“槛外人”，何必流连槛内景。一个古村安缦所在的法云古村是源自唐朝、佛韵缭绕的千年古村。法云古村，又被称为“天外茶村”，这个旧时由茶农世世代代生活的村落，在安缦的包装下修旧如旧，焕发出了新意。“灵隐寺、灵顺寺、永福寺、上天竺、中天竺、下天竺、韬光寺”7座寺庙围绕在古村旁，其中，灵隐、灵顺、永福、上天竺都是东晋时期印度惠理法师初来东土传法时留下的，至今已有多年历史，这些是杭州作为“佛国”的开始。所以，法云古村曾经是香烟萦绕的佛门圣地最接近红尘的地方。一间茶馆推开法云古村的小栅门，沿着法云径往里走，路边第一间房子就是和茶馆了。右边一棵大树，伸展的枝叶遮住了小半和茶馆，树下挂着一盏老式马灯。门口的玻璃圆桌上散落一些刚刚飘下的樟树叶。屋檐下挂着两个古铜色的鸟笼，笼里的鸟儿悠闲地啄着食。两边修剪的绿植充当了栅栏。茶馆内几盏古色古香的灯笼亮着橘黄的灯光，架子上陈列着主人庞颖收集的珍藏：茶具、佛像、古玩、茗茶。47座老屋42座白墙青瓦为主色调的老房子，黄泥、秸秆、碎瓦夯筑的土墙，土墙上覆盖厚厚的棕叶，明清时期杭州民居的智慧同样具有美学意义。这些老房子均建于民国时期，以前是茶农的民居。房间的格局很好地适应制茶、晾茶的需要，室内净空较高部位，用竹席拼划分出卧室和起居室，上面全部由小天井开敞，既很好地解决了采光问题，又与外墙上的高窗共同形成了良好的自然通风。
一条石径法云径，这条用青石板与碎石块铺成的法云径贯穿整个安缦。一排排百年古树，旁边小溪流水潺潺，客舍和茶馆、餐馆错落地分布在石径两侧。在这条路上，遇到一对白发苍苍的老夫妻，相扶相守已是风景。走在路上，时常能与身着黄色袈裟的僧人擦身而过，因为这也是佛学院到飞来峰的必经之路。就是这条米长的幽静小道，被誉为“杭州最美散步道”。
一抹黄色安缦用黄土夯的土墙是黄色的，安缦附近的七座寺庙的外墙都是黄色的，行走在法云径上僧人的袈裟是黄色的，安缦服务员的工作服是黄色的，安缦茶山里的龙井泡出来的茶汤也是黄色的。如果说安缦有主色调，应该非“黄色”莫属，接近土地，接近黄种人，接近中庸之道。
一天晴朗回来后，友人问我，杭州之行，印象最深的地方是哪，“安缦”，我毫不犹豫地说出这两个字。为何安缦如此吸引我，久雨初霁的那一下午的阳光肯定是功不可没的。见过很多地方的蓝天白云，杭州那天的蓝天白云没有什么惊喜，而那绿在雨水洗刷后，闪耀在午后的阳光，美得灿烂又安然。
“山静似太古，日长如小年”，老屋、古树、溪涧、茶园……米的法云径，我们泡了一个下午，感谢安缦，给了一段这么静与慢的时光。
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