近些年，日本观光旅游越来越具有热度，据相关旅游机构数据显示，年国庆期间，日本已成为国人出境游的首选之地，关于日本酒店体现出独具魅力的东方文化、实用又兼具美感的设计创意、细致入微的服务标准与体验，也是刷爆了各大网络社交媒体，既被广大游客所称赞，也被全球酒店同行叹服。

然而细思之下，相比各方面先天不足的日本，中国地大物博，人口众多，文化悠久，如今的经济实力也较为雄厚，为何国内酒店投资回报难以达到投资人与业主的预期？同时酒店的规划设计、运营管理以及服务体验等总是难以得到普罗大众的认可？甚至不少酒店还经常因为卫生、安全问题处在舆论的风口浪尖之上。

日本酒店是如何最大化发挥文化的影响力？又是如何在设计规划中保证安全且高效节能？而在人员管理与服务品质管控方面，又有哪些秘诀？为此，高参学院精心策划了一场特别的日本游学之旅，走访并探究日本酒店高能背后的原因，实际体验日本本土的文化、生活与酒店管理之道。

什么要去日本酒店学习?

“你喜不喜欢日本是一回事，日本值不值得学习是另外一回事。作为转型成功的东方国家，日本是很值得学习的。”

——万科集团创始人兼董事会名誉主席王石

当今中国酒店业有着巨大的前景与吸引力，但在经济新常态与供给侧结构性改革的进一步深化中，投资人苦恼于利润减少甚至亏损，从业人员疲累于繁重的工作与较低的待遇。而这些，也都成为横亘在众多酒店集团面前的难题。

很多国内酒店人早期都在努力学习欧美成熟的酒店管理与市场运作模式，可时至今日会发现，能借鉴的部分已经比较有限了。一方面因为社会意识形态与文化底蕴有着巨大的差距，另一方面这种资源耗散型的发展模式，已无法适应当今可持续发展的要求。

日本作为一个四面环海的弹丸之地，没有太多的资源和人口，甚至经常处于地震和海啸的恐怖之中，然而在本土酒店业的发展中，既保有极具文化特色的日式旅馆、温泉旅馆或民宿，也有非常商业化与商务化的现代酒店，本土如大仓、星野等酒店集团打造出的帝国饭店、虹夕诺雅酒店等更是在全球范围内赢得一片美誉。

同时，中国与日本有着太多的历史渊源，两个民族在文化与生活习惯上，也有诸多类似的地方。如果说选择一个学习对象，日本反而是最佳的选择。当中国给日本做了十多个世纪的老师后，为什么这一次，我们不能虚心地做日本的学生呢？

匠人精神下的设计美学与服务品质

“他们通过几十年的坚持、创新、积累、改变，让匠人精神得以传承。而匠人精神，正是日本企业能够基业长青的秘密。”

——《日本的细节》作者、旅日作家蒋丰

日本从年才开始发展现代设计，却仅用30余年时间，就成为最重要的设计大国之一，且是唯一的非西方国家。

虽然普遍给人性格内敛、处事低调的印象，但日本人对外来文化的吸收却是非常的积极与开放。早在千年前的盛唐时期，日本大批的遣唐使深入学习了唐朝建筑的特点，并在漫长岁月的演变与发展中，逐渐形成了自己的和风建筑特色。二战后，日本人又积极学习西方的艺术，紧跟西方潮流，因此在中西设计文化的融合中，日本可谓是做到了极致。

此外，源于狭小空间中长年生活的体验，日本传统少而精的简约风格，最终输出的精致小巧，功能多样且标准严谨的设计产品，在国际市场中更是备受青睐。

然而，令日本人在建筑与产品设计中，总是能够创意百出，实用美观的最终原因，是其匠人精神的传承。所谓匠人精神，早期是指日本众多手工艺人精益求精，坚持与认真的工作，通过不断钻研与积累经验，时刻准备提供超出顾客预期的产品和服务，且代代相传的精神。日本的匠人深受国民的信赖与敬佩，很多日本匠人也以高超的技巧而自豪。

而随着时代的进步，手工艺日渐式微，继传人青黄不接，但日本匠人依旧有着非常高的社会地位，同时，匠人精神也逐渐的在向各行各业渗透。职场中对日本人普遍留下谨慎、负责、敬业的印象便是如此。而在设计方面，数十年如一日的坚持试错与积极思考，不断倾注热爱而最终形成的作品，自然更容易震慑人心，引起共鸣。

同样，日本酒店服务质量之所以闻名遐迩，除了在文化内涵的体现与管理上监察体制的运用，更重要的仍然是匠人精神的引导与培育。

酒店积极倡导踏踏实实，干一行爱一行的精神，因此我们才看到，无论酒店和旅馆规模大小和档次高低，服务人员总是能发自内心地提供服务，

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