安曼

编看编说丨成都又进10家首店中式公园刷

发布时间:2022/5/1 13:41:22   
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“谷雨过后再无寒”,度过淅淅沥沥的雨季,成都的日照逐渐充足起来。打开社交媒体,成都人不是忙着晒太阳就是忙着自驾游。

太阳底下,新鲜事儿还挺多:雪山下的公园城市又开新中式公园了;得了外摆的咖啡店们天天满座;五一假期将至,又一波首店涌入成都;高新区的公共设施又上升级了......

都不用费劲儿扒拉,这座城市随时随地都在解锁惊喜。当然除了看看热闹,也有点门道值得探讨。

最近,成都的“汉宫”公园几乎刷爆了屏,青瓦黄墙、四角飞檐,就位于双流空港中央公园之五湖四海内部。今年不管是服装还是配饰这一类时尚领域刮起的“新中式”风,似乎就这么刮到了其他领域。先不论是改良还是复兴又或者再创作,但起码根都落在了“中”上,这份“让传统成为日常”的期望从服饰到环境都在逐渐实现。期待在未来这些美好的传统事物,在获得由衷赞美和赞叹之余,也不再会被当做“新鲜猎奇”的存在。它永远都拥有着悠久特别的历史文化意义,也是我们普罗大众日常生活的一部分。它很特别,但是它并不“特殊”。当然除了传统文化层面,也再一次感叹成都的公园城市建设,从常规的绿植公园,到商业公园,甚至现在这座可以暂且称之为“主题公园”的汉宫公园,成都的公园建设可以说是真正的“卷”了起来,公园在这里呈现了更多的可能,多样性;新方向也许就是成都公园建设的目标之一。5月,成都迎来多个品牌的西南首店。日本家喻户晓的烘焙品牌BAKE,携带旗下芝士蛋挞品牌BAKECHEESETART进入成都。西南首店落定即将5月开幕成都环贸ICD,该品牌曾创造“一年售出万个蛋挞、一秒卖出一个蛋挞”的销售佳绩。BAKE旗下共有4个子品牌,均有其王牌产品——主打芝士挞的BAKECHEESETART;主打奶油泡芙的CrocanShoeZakuZaku(西南首店曾设于成都远洋太古里负一层,现已关闭);主打苹果派的RINGO,主打黄油三明治饼干的PRESSBUTTERSAND。极具特色的“一店一品”模式深受中国诸多烘焙品牌学习与研究。北京精品咖啡品牌S.O.ECOFFEE西南首店选址铁像寺水街二期。在京城“深耕”0年的咖啡品牌(在北京拥有7家门店),年终于迈开步伐走来西南。作为全国精品咖啡行业的佼佼者,核心差异化是品牌门店分为黑咖和白咖两区。黑咖啡区域提供8种不同产区的咖啡豆,消费者可任意品尝,从而选择最爱的那款,有点“自助咖啡”那个味儿。除此之外,英国轻奢品牌L.K.Bennett、喜茶西南首家PINK店、namacoco西南首店入驻成都万象城;全国第二家、西南首家MANNERCOFFEE宠物友好门店落地成都;Geographer地理学家咖啡店(西南首店)入驻成都晶融汇购物中心;亚洲50强餐厅MinistryofCrab·MOC(西南首店)入驻交子商圈;HARMAY話梅二店入驻成都悠方购物中心;虎头局渣打饼行(成都首店)入驻凯德广场金牛店……数据显示,成都首店数量创新高,夯实成都首店经济第三城地位,继续领跑新一线城市,且增速超过上海、北京。成都在迈向“国际消费中心城市”的步伐中,成为品牌进入中国西南的第一选择。年前,品牌西南首店开设首选成都核心商圈的成都远洋太古里和成都IFS。随着城市发展,次级核心商圈不断攀升消费指数和潜力,品牌们有了更多选择。交子公园商圈、万象城商圈的商业体“异军突起”,使出浑身解数抢夺首店。侧面来看,品牌选址西南首店的开设更加理性不再盲目,首选目标商圈的同时,更多维度考量入驻商业体的项目定位、差异化分辨率、核心客群、租金条件等维度。

*数据来源:《年度成都首入品牌研究》

接上一条,不论是咖啡店还是烘焙品牌,首店进驻成都,除了不再盲目扎堆春熙路商圈,在位置选择上,也更倾向能“外摆”的铺面。去年进军成都的Seesaw(摩方店)、MStand(晶融汇店)等,均选址一楼,咖啡、烘焙、轻食等轻餐饮业态,越来越重视“外摆”带来的经济效益。都在讲外来品牌落地成都如何“在地化”,用外摆“收买”成都消费者或许是一个不错的切入点。成都因为气候原因,常年少阳光,对于能“晒太阳”这件事格外在意,拥有阳光位的“外摆”品牌,不仅能获得高曝光,成都人也愿意买单;加上咖啡、烘焙、轻餐饮等业态自带社交属性,氛围感的营造格外重要。同理,换个主体,当本地商业体们越来越“卷”,为刷存在感、导流绞尽脑汁时,不如调整业态布局方式重新“上市”。日式面包品牌崎本の店自去年底在成都开业,4个月以来几乎每次去万象城A馆负一层都能看到它门庭若市的热闹场景。听说是与万象城“战略绑定”的项目,如今连锁店已经遍布沈阳、大连、深圳、青岛、天津、哈尔滨、杭州、成都,接下来多半会跟着华润在全国的商业体不断铺开版图,就像Ole超市。作为万象城亲手带货的烘焙品牌,背后自然少不了“娘家”资本和流量的帮衬扶持,那么在店面的落位上必定会有近水楼台、得天独厚的优势壁垒:扶梯口、超市旁、大门侧。成都万象城如今被戏称为城东商圈的“银河中心”,把这样的主动线交汇处给了崎本の店,足以见得华润对这个烘焙品牌给予厚望。经常听到成都商业体的招商负责人抱怨现在招商似乎越来越难,不论新入驻还是后期调改,大家都在说生活方式,当招商定位顺着消费趋势开始同质化时,商业地产们的步调就难免会与品牌们拉开几个身位,都想找好品牌,但好品牌也不都是能融资烧钱的主,单打独斗的老板大有人在,融了资的品牌在长线拓店后的贤者时间也让他们明白:步子迈大铁定要完蛋。耳闻这个该品牌月销售额一度破百万,结合我们在成都市场针对烘焙品牌做的调研,这是非常不错的坪效成绩。除了在选址上含着金汤匙,从品牌端来看,也有几点值得思考。.可以肯定的是,这是一个不折不扣的中国品牌。店名策划上显然聪明地利用了消费者对“日系面包”的观感。相比欧包,这个名字仿佛在告诉成都人:我们香甜柔软,更适合亚洲人口味,且产品的研发上会有日本品牌的惯有策略,不断迭代SKU,每个节点都会有新品,比如伊势丹以前的山崎面包、如今的JohanPARIS、LittleMermaidBakery等,已经完成了一部分认知普及。日式的视觉语言,触动消费者对于配方、工艺、口感的想象,是第一步。2.产品研发,店内的品类真的琳琅满目,以酵种吐司为单元,有冰吐司、白桃生吐司、安缦玫瑰、究极小龙虾吐司、菠萝吐司、北海道黑糖吐司、芝士吐司等几十种,满足不同人群的偏好需求。3.室内设计,空间主体呈圆形,天花板的错层环状灯带和样品陈列,用暖光的间接照明增加柔和感,同时消费者的采购结账动线也是单向环形的,井然有序,就算人多,也极大程度地规避了碰撞,进一步提升运营效率。当招一个好的日系烘焙品牌成为生活方式引领的刚需,而好的品牌因租金、区域等商务条件和面积、层高等物业条件,亦或是品牌自身的计划无法达成共识时,商业体带着发展眼光入局新消费赛道,用心“孵化”一个品牌来填充业态,这或许就成为了当下的最优解。

最近成都的充电椅、高科技厕所在网络上引发

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