25+跨界大咖领衔筹建革新时代

3大精英峰会共话酒店行业新知

3月31日，上海国际酒店及商业空间博览会

一场众星云集的大讨论

为我们揭开酒店筹建革新的答案……

年3月31日，上海博华国际展览有限公司，携手网易设计、亚太远卓联合主办的《酒店筹建的革新》论坛在上海新国际博览中心成功召开。

论坛力邀：

亚太酒店设计秘书长刘坤

网易家居、网易设计全国总编辑胡艳力

上海博华国际展览有限公司常务副总经理钟蓓红

亚太远卓（北京）项目管理咨询有限公司创始人/总裁刘伟立

世茂喜达酒店集团副总裁郝玉鸿

中国银泰集团技术服务中心总经理尹筱周

融创文旅集团设计总监沈艳玲

宝龙文化集团有限公司助理总裁/文化集团总经理夏国跃

亚太远卓项目管理咨询有限公司副总裁李翔

亚太远卓项目管理咨询有限公司总经理俞廷

洲际酒店集团大中华区酒店开业事业部设计与工程首席总监胡彬

华住酒店集团高端酒店事业部技术服务副总裁杨文军

雷迪森酒店集团CEO叶泰山

开元酒店集团副总裁朱明生

锐本酒店管理集团执行董事业务发展高级副总裁经纬

道格特威廉文旅智库创始人赵晖

HBA董事合伙人李鹰

香港郑中设计事务所管理合伙人/高级副总裁庄瑞安

YANG设计集团上海公司总经理张帆

瀚雅设计总裁魏雪松

佛山欧神诺陶瓷有限公司工程管理中心总经理谭宜颂

佛山欧神诺陶瓷有限公司工程管理中心总监谢泽林

莫兆铭建筑设计事务所设计总监李燕芳

亚太远卓项目管理咨询有限公司设计总监张国强

网易设计全国主管张金燕

等25+重量级嘉宾，从市场观察、品牌运营与设计趋势等多个维度出发，寻找一条可实现、可持续与可获益的酒店筹建革新之路。

△现场直击

重磅来袭，大咖为你揭秘行业干货

《亚太远卓的使命、愿景与价值观》

亚太远卓项目管理咨询有限公司

总经理俞廷

俞廷：化繁为简，让难做的酒店项目变得简单

“多元、包容、尊重”是亚太远卓的核心价值观，这是所有项目进行的前提。一家酒店的筹建从建筑结构、基础建设到室内设计、声学配置与灯光照明，一共需要30多位顾问，这些顾问来自不同国家与地区，更有着各自不一样的文化背景，如何将这样一个庞大而复杂的团队运用得当？我们尊重各行业的诉求点和历史文化背景，在细节处体现团队合作精神，从而保证酒店筹建项目的顺利实施。“可持续”则是另一个关键词，在酒店能耗方面给到酒店业主最专业的建议，利用科学的工作方法配置资源也是可持续的方法论体现。成立于年的亚太远卓以“化繁为简，让难做的酒店项目变得简单”为企业愿景，一直助力中国酒店设计与筹建事业的良性发展。作为酒店行业的参与方，我们非常希望能够加入到酒店行业的革新过程中去。

《理性的思考力》

世茂喜达酒店集团

副总裁郝玉鸿

郝玉鸿：美并不是凭空而来

什么是设计？有秩序的生产、有目标的创造、有计划的程序、有意识的体验、有针对的解决、有反馈的互动、有意识的审美，在我看来，设计的方法论有这七点。我不认为入住者的行为会依据设计师的规定来完成的，考察与聆听酒店业主的真实需求是设计师必要的互动环节，审美我仅列在第七条，只有当设计师真正为业主解决了问题，才能够谈美感，美并不是凭空而来。什么是理性？对用户的理解，对专业的钻研，对思维的创新，对问题的洞察，对需求的分析，对自我的限制，对运营的关照。在酒店设计与运营中保持理性思考力是设计者的哲思。

亚太远卓（北京）项目管理咨询有限公司

创始人/总裁刘伟立

《归真》

刘伟立：好的产品是效法自然的

人与人的社交，事实上是源于人对社交的极大渴望，这就是为什么酒店行业在疫情后飞速复苏、甚至可以称得上“报复性”复苏。引用道家的哲学思想“人法地、地法天、天法道、道法自然”来谈谈酒店设计，道家说“敬天人”，事实上就是“自然不需要人类、人类需要自然”这个道理的中国人的表述，而且是一个更深层的表述，好的产品是效法自然的。很多设计作品的最高境界，其实是让大家有自然而然的感受。

设计是一个反复归真的过程，我们再回头检视亚太远卓的价值观——“多元、包容、尊重”。我觉得我们的使命应该是“理解、洞察、解问”，“解问”其实是我们工作的重点，透过理解和洞察而去解问。我们的愿景就是“化繁为简，让难做的酒店变得简单”。酒店筹建的革新，我认为最终是一个不断更新自我，不断返璞归真的过程。

《革新——怎样设计赚钱的酒店》

亚太远卓项目管理咨询有限公司

副总裁李翔

李翔：以用能总量为导向

酒店工程设计方面如何节约能耗？其一，超低能耗建筑策略，利用当地气候和自然条件，通过提高围护解构性能，应用高效热回收技术，节约能源，以更少的能源消耗提供舒适室内环境的建筑。其二，精细化设计，例如研究日照对建筑的影响及水平外遮阳挑出长度。

酒店设计的节能可以归纳为三大方式：主动节能，被动节能和充分利用可再生能源。在“以用能总量为导向”的思路下，做好酒店初期的能源概念方案分析，是酒店筹建的必要决策。

利用好大数据，云计算和物联网等方式新建和改造酒店功能，搭建智慧酒店技术框架，例如实现VR选房、刷脸入住、刷脸开门、智慧客房、机器人和场景变换等新技术入住体验，则是酒店筹建革新的技术体现。我们的酒店现在都是轻资产的运营，走好这个“轻资产”之路，需要我们完善酒店行业的系统结构，加强垂直化的协作管理。

《酒店资产管理的“道”与“术”》

道格特威廉文旅智库

创始人赵晖

赵晖：大量中高端酒店会转为特许经营

城市更新的过程实际暗藏着许多机会，例如“软品牌”非标、特许经营就是投资的方向。此外，在县域经济和乡村振兴的计划之下，做下沉市场的第一个五星精品、第一个国际品牌和第一个生活方式集合体还是有机会的。

中国现在有很多民族品牌也在做一些空间价值的创造，包括开元集团的“大堂盛世”也是把新零售和大堂闲置空间做结合。大量中高端酒店会转为特许经营，这其实也是一个市场趋势。中国酒店业主真正缺失的是什么？我觉得是：战略架构师、定位规划师、品牌辅导师、沟通指导师、资源整合师。

我们智库希望为中国酒店业做三件事：帮助中国民族酒店及业主品牌提升，创新创投孵化中小酒店品牌的发展，协助国际酒店文旅品牌本土化落地。

跨界对谈，三大沙龙共话酒店筹建新时代

《酒店投资的成本控制（坪效与收益）》

世茂喜达酒店集团副总裁郝玉鸿（主持人）

中国银泰集团技术服务中心总经理尹筱周

宝龙文化集团有限公司助理总裁/文化集团总经理夏国跃

雷迪森酒店集团CEO叶泰山

融创文旅集团设计总监沈艳玲

锐本酒店管理集团执行董事业务发展高级副总裁经纬

五星级酒店近些年来常常会爆出营运能力、盈利能力不足的新闻，当然这有多方面的原因。请各位老师谈谈，以专业的角度来看，酒店如何在节约成本的同时盈利创新？

酒店是一个谈理想的地方，所以很多的设计师做住宅、做商场，最后都以做“我自己的酒店”为自豪。但是恰恰酒店是最花钱的，这是酒店行业的一大误区。

从事酒店行业要有一个前提，就是投入要有回报。“回报”分几个部分：其一，资金的利息是多少？在能够抗拒通货膨胀、又有资产保值、增值可能性的时候去投资酒店，资产是可以保值的。其二，老板需要这样的资产。比如老板本人需要经常招待客人，迎来送往的机会比较多，对酒店本身的社交功能自己也有需求。必须要在对酒店的基本功能有诉求的地段做酒店，不然在沙漠上种粮食是很费劲的。其三，尽可能地用最灵活的办法、不仅仅是节约的办法。因为有的时候节约不下去、政府要求你在这些方面不能节约，方法要具有可变性、不要把钱都砸在硬装上，要有可变的可能性。

夏总在行业界是非常资深的一个标杆，您能否从酒店的形态/业态方面给我们分析一下怎么样可以做一个盈利的酒店？

投资收益里面的核心是坪效。每个房间公摊的面积，从原来最初中国改革开放初期的时候是平方米左右，现在跑到平方米、平方米，每平方米的造价1.8万。这个最后是要靠消费来买单的，而这个市场出现大量的酒店后，中国的平均房价在过往的20年里面没有太多增长。通过异业合作，引进一些外面的专业团队来改进。这是我想讲的第一个解决方案，就是“破圈”。第二个解决方案，就是把投资每平方米的投入降下来。第三个方面，设计决定了酒店最后的未来、投资的收益。所以我一直认为，“设计”是在酒店整个资产管理里面决定了70%的成败。

经总从您自己本身的行业角色来看，第三方酒店管理模式对酒店以后的未来经销坪效、甚至经营利润会有什么样的改变？

从前我们认为，酒店做的好不好，只管我的RevPAR就行了。但是现在完全不一样了，我觉得在这个世界上唯一不变的就是“变”。很多的酒店管理公司只做到“管理酒店”而已。但是当我们做资产管理的时候，其实是要考虑到酒店在资本市场上有没有空间。资产管理做到的不仅仅是“毛利”，而是对资产的整个升级。

从投资的角度来讲，一个酒店投资要赚钱、“投资”只是一方面，最终还是要经营上有收益。所以把经营拉上去，是很重要的一个方面。我们为什么经营做不好？这几年的市场反映出一个问题，就是投资压力比较大。现在投资额越来越大，但房价的溢价空间非常小，所以导致投资压力越来越大。为什么这么多钱投进去没有溢价？因为消费者在意的维度已经发生了变化，不是投资多少的问题、是投在哪个方向、怎么投的问题。酒店筹建的前期一定要有专业团队介入，原来很多酒店不好做是老板拍脑袋拍得多，主观性太强，制约了这个产品本身的价值空间，这是一个很大的问题。如果前期按照专业的流程来做酒店，经过专业策划团队、地位团队、测算等等，相对来讲投资保障不会太差。

沈总能否站在融创的角度，谈谈接下来酒店产品或者是文旅产品有什么样的变化？

其实关于“趋势变化”这一块，我们也一直在学习探索。融创最开始只做住宅产品开发。现在开始涉及文旅，文旅产品大部分都是并购的项目。所以如果现在让我们去谈趋势，可能还是一个初级阶段。对于融创来说，轻资产输出是我们

转载请注明:http://www.chenweitingt.com/amfj/20943.html